实时搜索: .怎样做酸辣酱

.怎样做酸辣酱

918条评论 6351人喜欢 3613次阅读 225人点赞
酸菜鱼里的酸辣酱怎么做的 , 我是东北的,以前吃过好几次别人做的那种辣椒酱,不是那种存辣椒的,是加了酱的!有点酸酸的,做出来好多,冬天一起吃!哪位大神会做,跪求做法 , 是不是要做好了,放20几天后再吃? , 辣子酱发酵吗我做的辣椒酱发酸发酵是咋了 ...

快速制作酸辣椒酱的家常做法大全怎么做好: 主料
老干妈一瓶 酱油适量
米醋适量 葱花适量
香菇适量
自制酸辣酱的做法步骤
1. 用水将香菇泡发,泡发后的水留着备用。将香菇切成丁状
2. 锅里加入两勺油,热油后放入葱花,爆香后再放入菇炒香。
3. 按个人口味,放入适量老干妈。爆香,喜欢吃辣的可以放多点。
自制酸辣酱的做法图解44. 接着放入适量醋。喜欢酸的,可以放多点。接着倒入之前泡香菇的水。再放入适量酱油。小火,不断翻炒,5分钟后起锅。

酸菜鱼里的酸辣酱怎么做的: 把酸菜鱼的鱼片酱好方法:鱼片成片,鱼排切成段,将鱼片和鱼头鱼排分别加入蛋清、料酒、淀粉、盐拌匀腌制20分钟。
酸菜鱼的做法:
原料:草鱼一条(1斤半-2斤为宜)、四川泡酸菜150克(泡青菜)、金针菇100克、郫县豆瓣酱20克、姜20克、蒜5瓣、蛋清1个、料酒、淀粉、盐、胡椒粉适量。
做法:
1、鱼片成片,鱼排切成段,将鱼片和鱼头鱼排分别加入蛋清、料酒、淀粉、盐拌匀腌制20分钟;
2、酸菜挤去水分,切成丝,里面有一根泡椒也切丝,金针菇洗净切段;
3、姜切片,蒜切末;
4、锅烧热,倒入少许油,下姜片、蒜泥、郫县豆瓣酱炒香;
5、下切碎的酸菜丝炒匀;
6、锅中倒入足量开水(水量要能没过所有鱼片和其他材料);
7、水烧开后,倒入鱼头和鱼排段,煮约10分钟;
8、下金针菇段;
9、随后将腌好的鱼片一片一片夹入锅中,放入后即用筷子拨散;
10、煮至全部鱼片变色,调入少许盐和胡椒粉搅拌匀即可出锅。

我是东北的,以前吃过好几次别人做的那种辣椒酱,不是那种存辣椒的,是加了酱的!有点酸酸的,做出来好多: 材料:新鲜红辣椒1斤,小号苹果1个,中号梨1个,糖1汤匙,盐2汤匙,白酒1茶匙
做法: 1、新鲜红辣椒洗干净,晾干后,剁碎 2、苹果和梨去皮,剁碎。3、将材料都混合在一起,加盐,糖,白酒,拌匀,装入瓶子,随时可以食用。放置2天味道更好
温馨小提示:1、婆婆的做法里还加了香油和鸡精,偶家不吃鸡精所以没放,我平时看人家说放了油的辣椒酱不容易保存,所以也就没放香油。原做法里不放酒的,偶用酒来提香的 2、同理的,容器不要求无生水无油。3、感觉加了梨和苹果就是让辣椒发酵的,有点韩国泡菜那感觉,和和,唯一的错误就是选用了朝天椒,辣得太过瘾了

酸甜辣酱怎么做好吃: 食材清单
大红椒三斤
指天椒适量
蒜头4个,整个那种
白糖4勺
米醋小半瓶
盐3勺
花生油适量
烹饪步骤
1/9
辣椒洗干净沥干水,挑这种比较大的鲜艳的就可以了
2/9
切块,备用
3/9
指天椒洗干净切成两半备用
4/9
蒜掰一瓣瓣洗干净,剥皮
5/9
剥皮后放料理机绞成泥备用
6/9
绞辣椒泥
7/9
把辣椒,蒜泥,指天椒绞好全部混在一起搅拌均匀
8/9
锅一定要干不然会喷油,油7-8分热就把搅拌好的辣椒酱全部倒进锅里面然后快速搅拌,大概搅拌1分钟然后加入醋,盐,搅拌40秒,加入白糖,大火一直搅拌到糖融化辣椒冒泡就可以了
最后一步
做好了酸酸甜甜的,不喜欢可以不加醋
小贴士
锅一定要干不然溅油出来还是辣椒油那就麻烦了,不喜欢醋味的可以不要加,咸甜度可以根据自己的口味来放

自家做的辣椒酱产生亚硝酸盐吗?: 不管是买来的还是自家制作的酱类食品,在制作的时候都会为了防腐,放入大量的食盐,食盐与蔬菜和肉类在一个密封的环境中发酵变才能腌制出各种酱类。不是说自家做的就用别的程序,发酵的程序都是差不多的。
亚硝酸盐就算在苦井水中都是存在的,所以重点是食材和水质要新鲜,而且要在开封之后15天以后再品尝,让亚硝酸盐充分挥发。开封之后一定要在冰箱里冷藏保鲜。
希望可以帮到你。

辣子酱发酵吗我做的辣椒酱发酸发酵是咋了: 放冰箱里,低温抑制细菌增长。
2.放在干燥处密封,防止细菌进入。
3.不能让辣椒酱沾到生水。
我觉得最好还是拿个罐子装住然后密封了放冰箱里把,不需要放急冻。
你有没有检查罐子的密封性?或者是那个加工过程有没有沾到什么生水之类的。

辣椒酱做了一天发酸有没有办法处理: 做了一天发酸,应该是你放的盐不够味,所以就会造成发酸。再加点盐进去会改善发酸的问题。

文山盘龙公园门口烧烤摊的酸辣酱哪里可以买?: 记得高三那年,哥们几个在澡堂洗澡,突然停热水了,还停电,几个人无聊打起水仗,突然我想撒尿,就在黑暗中喷射而出,我旁边哥们大喊,哇,来热水啦!后来每次提起这件事我都激动的想从轮椅上站起来。

  • ps 如何颜色设置

    阳历78年10月20日是什么星座: 阳历是10月20日,所以是天秤座09/23-10/22若即若离的情人我给你一表,你自己对照一下吧.星座是按出生时的阳历(公历、新历)年月日日期划分的,以后每年是不变的。星座 出生日期 类型白羊座03/21-04/19...

    445条评论 3232人喜欢 5148次阅读 821人点赞
  • iphone6有几个天线

    数列1/1,1/2,2/2,1/2,3/1,3/2,3/3,3/2,3/1...10/7是第几个: 数列应该是: 1/1,1/2,2/2,1/2,1/3,2/3,3/3,2/3,1/3观察得:分母为N,则以这个数字为分母的分数就有2N-1个,以同一数字为分母个数就是一个等差数列:,首项为1,公差为2,通项an=...

    415条评论 1621人喜欢 2069次阅读 483人点赞
  • 04年五角硬币值多少钱

    星历10月25日是什么星座: 阳历10月25日的星座:天蝎座 (出生日期 10月24日-11月22日)天蝎座(占星学)天蝎座(Scorpio),是十二星座之黄道第八宫,位于天秤座之东,射手座之西。出生日期为10月24日-11月22日。这一星座的人...

    783条评论 1062人喜欢 3193次阅读 330人点赞
  • 1980一角值多少钱

    2008年10月20日是什么星座: 阳历是10月20日,所以是天秤座09/23-10/22若即若离的情人天秤座性格特点分析  优点:公平客观、有正义感、适应力强、对美感有鉴赏力、逻辑强,善分析、天生的优雅风采、浪漫的恋爱高手、有外交手腕、因事制宜,能屈...

    378条评论 4085人喜欢 1723次阅读 891人点赞
  • dnf恶魔血痕6能招几个鸭子

    2002年阳历10月21日是什么星座: 天秤座。祝你好运 ...

    369条评论 5384人喜欢 4558次阅读 651人点赞
  • iphone如何安装软件

    10月24日出生的是 什么星座?: 天蝎 ...

    418条评论 6407人喜欢 5221次阅读 379人点赞